Menü & Buffet

Verschiedene Canapes mit:

• Benjamin Gouda Käse
• Geräucherter Landschinken
• Gekochter Hinterschinken
• Edelsalami
• Geräucherter Edellachs, Salat und Garnitur
  
  

Verschiedene Croissants, wie zum Beispiel:

• Natur
• Schokolade
• Speck und Zwiebel
  
  

Müsli Bar 

• Müslistation
• Frucht Joghurt
• Naturjoghurt
• Frischmilch
• Obstsalat
  
  

Frische Obstplatte (wird als Fingerfood geschnitten)

• Kiwi, Ananas, Trauben, Mango
• Erdbeeren, Physalis, Honigmelone
• Orangen, Papaya usw.

Suppen:

• Eifler Kartoffelsuppe
• Tomatencremesuppe
• Senfsuppe
• Currycremesuppe
  
  

Oder:

• Rosa gebratenes Roastbeef an Sauce Tatar
• Strauchtomaten gefüllt mit Minimozzarella an Basilikum Pesto
• Garnelencocktail
• Vitello Tonato mit Thunfischdip
• Honig- und Galiamelone mit Parmaschinken
• Geräucherte Fischplatte mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne

u.v.m

Hauptgänge:

• Hausgemachte Lasagne
• Tortellini gefüllt mit Spinat und Ricotta an leichter Kräutersauce
• Putengeschnetzeltes ASIA mit Langkornreis
• Rinderbraten an Burgundersauce mit Kartoffelklößen und Wirsing
• Gedünstete norwegische Lachsschnitte auf Blattspinat mit Pasta
• Gebratene Schweinefiletmedaillons an Barolosauce mit Kartoffelgratin und
• Marktgemüse
• Hausgemachte Rinderroualde an Burgundersauce mit Kartoffelstampf und Erbsen und Möhren

u.v.m.

Dessert in kleinen Gläsern angerichtet:

• Tiramisu
• Mousse au chocolat hell oder dunkel
• Frischer Exotischer Obstsalat
• Joghurtmousse mit Himbeermark
• Schwarzwälder Kirsch Creme

u.v.m.

Grillbuffet ab 30 Personen:

• Verschiedene Partybrötchen
• Salz- & Kräuterbutter
• Thunfischdip
  
  

Vorspeisen:

• Honig- und Galiamelone mit Neuenahrer Rauchfleisch
• Gefüllte Tomaten mit Minimozzarella
• Anti Pasti verschiedene Sorten (Champignons, Paprika, Zucchini, Oliven etc.)
  
  

Frisch vom Grill:

• Maishähnchenbrustfilet
• Eingelegte Nackensteaks
• Argentinische Rib Eye Steaks
• verschiedene Bratwürstchen
• Lachsschnitte in Alufolie
• Ziegenkäse mariniert mit Apfel, Honig und Gewürzen in Alufolie
• Zucchini & Champignons
• Paprikaschoten & Maiskolben
  
  

Saucen:

• Senf
• Ketchup
• Curry-Ketchup
• Mexico Sauce
• Sweet Chili Sauce
• Barbecue Sauce
  
  

Salate/ Beilagen:

• Bunte Blattsalate, mindestens 3 verschiedene Sorten
• Kräuter- und Sauce Vinaigrette
• Kartoffelsalat „Hausfrauen Art“
• Fusillisalat
• Wassermelone-Schafskäse Salat
• Couscous Salat
• Grieschicher Bauernsalat
• Kraut-, Möhren-, Rettich- und Gurkensalat
• Risoléekartoffeln mit Kräuterquark